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Pan, Bollería y Bizcochos


PANECILLOS - PERRITOS CALIENTES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Perritos_calientesA

INGREDIENTES:

• 150 gramos de leche

• 50 gramos de agua

• 50 gramos de aceite

• 10 gramos de vino blanco

• 25 gramos de levadura fresca de panadería

• un poquito de sal

Relleno:

• Salchichas de Frankfurt y otros como:

(beicon, sobrasada, jamón de york, nutella)

• Queso tipo tranchetes en lonchas al gusto.

 
BIZCOCHO DE CHOCOLATE LA COLEGIADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Bizcocho_de_chocolate_la_colegiala

INGREDIENTES:

• 125 gramos de azúcar

• 4 huevos

• 1 yogur natural

• 125 gramos de aceite de oliva suave

• ½ bote de nocilla grande

• 1 sobre de lavadura en polvo de repostería Royal o el Canario

• 150 gramos de harina de repostería

• 150 gramos de harina Maicena

• 3 cucharadas grandes (soperas) de canela en polvo

• azúcar para espolvorear

• un molde desmontable de 24 centímetros.

 
BOLLOS DE MANTEQUILLA DE BILBAO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Bollo_de_mantequilla

INGREDIENTES:

  • Masa:
  • 170 gramos de leche
  • 75 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de levadura prensada fresca
  • 4 huevos (200 gramos)
  • 500 ó 550 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 450 gramos de crema de mantequilla

 

 
BOLLITOS SUIZOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Bollitos_suizos

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de leche
  • 50 gramos de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de levadura prensada
  • 500-550 gramos de harina
  • una pizca de sal
  • Para poner por encima: 2 cucharadas azúcar humedecida con agua
  • 1 huevo batido

 
BOLLITOS SORPRESA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Bollitos_sorpresa

INGREDIENTES:

  • Para la masa:
  • 75 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de leche
  • 30 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 pizca de sal
  • 130 gramos de azúcar
  • 500 gramos de harina de repostería
  • Para el relleno
  • 50 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de coco rallado
  • 50 gramos de azúcar
  • ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • chocolate en tableta ó nutella
  • Para la decoración
  • 1 huevo batido
  • azúcar, en polvo
  • unas gotas de limón
  • 15 gramos de agua
  • 24 capsulas de papel de magdalenas
 
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