
INGREDIENTES:
- 4 calabacines (mejor de los oscuros de piel)
- 120 gramos de queso rallado parmesano
- 1 cucharadita de hojas de tomillo secas
- 1 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1 cucharadita de hojas de albahaca secas
- ½ cucharadita de sal de ajo
- sal
- pimienta negra en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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INGREDIENTES:
• 6 u 8 berenjenas medianas
• 350 gramos de cebollas blancas
• 1 ajo
• 40 gramos de aceite
• 300 gramos de espinacas limpias y troceadas (1 bolsa de las que venden en los supermercados)
• 6 latas de atún de las pequeñas en aceite de oliva (muy escurrido el aceite)
• 30 gramos de maicena (1 cucharada sopera)
• 100 gramos de leche
• Sal, pimienta negra en polvo, orégano, pimentón, cúrcuma, tomillo, las especies que nos gusten
• 1 huevo
• Queso rallado para espolvorear por encima (o tomate frito, y pan rallado como las berenjenas mallorquinas)
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