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Verduras, Frutas y Hortalizas


BERENJENAS RELLENAS DE VERDURA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Berenjenas_rellenas_de_verduraA

INGREDIENTES:

• 2 berenjenas brillantes

• 1 calabacín blanco mejor

• 1 cebolla blanca grande

• 1 tomate grande

• 5 ó 6 lonchas de queso hawarti

• sal

• pimienta negra en polvo

• aceite de oliva

 
BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS Y ATÚN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Berenjenas_rellenas_de_espinacas_atun_y_quesoA

INGREDIENTES:

• 6 u 8 berenjenas medianas

• 350 gramos de cebollas blancas

• 1 ajo

• 40 gramos de aceite

• 300 gramos de espinacas limpias y troceadas (1 bolsa de las que venden en los supermercados)

• 6 latas de atún de las pequeñas en aceite de oliva (muy escurrido el aceite)

• 30 gramos de maicena (1 cucharada sopera)

• 100 gramos de leche

• Sal, pimienta negra en polvo, orégano, pimentón, cúrcuma, tomillo, las especies que nos gusten

• 1 huevo

• Queso rallado para espolvorear por encima (o tomate frito, y pan rallado como las berenjenas mallorquinas)

 
CARPACCIO DE VERDURAS FRESCAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Carpaccio_de_verduras_frescasA

INGREDIENTES:

• (La cantidad de calabacines y champiñones dependerá de cuanto queramos preparar)

• 2 ó 3 calabacines (blancos preferentemente

• 400 ó 500 gramos de champiñones frescos grandes

• Sal Maldon (Escamas de sal marina)

• Vinagre de Módena

• Pimienta en polvo

• El zumo de medio o un limón

• Aceite de oliva

• Una bandeja de cristal de las refractarias mediana que tiene 3 o 4 dedos de profundidad (Si tenemos claro)

 
GUISANTES A LA MURCIANA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Guisantes_murcianaA

INGREDIENTES:

• 500 gramos de guisantes descongelados

• 100 gramos de jamón serrano a taquitos

• 100 gramos de chorizo

• 2 ó 3 huevos duros

• 1 cucharada sopera de harina (opcional), yo no la pongo, no me gusta

• 1 cucharada sopera de harina

• 1 cucharada de postre de pimentón

• una tacita pequeñita de las de café expreso de caldo de los guisantes

• 1 cebolla mediana

• aceite de oliva

• sal

• pimienta negra en polvo

 
ESPINACAS SALTEADAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Espinacas_salteadas

INGREDIENTES: (4 Personas)

  • 600 gramos de espinacas limpias y cortaditas, (2 bolsas de 300 gramos)
  • 4 huevos (uno por persona)
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 3 ó 4  dientes de ajo medianos
  • ½  cucharadita pequeñita de sal
  • pimienta negra en polvo
  • queso rallado o un trozo para rallar (o en lonchas Hawarti)
 
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