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Verduras, Frutas y Hortalizas


VERDURAS CON GULA Y SABAYÓN DE PIMIENTOS AL CAVA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Verduras_con_gulas_y_sabayon

INGREDIENTES:

  • 6 ramilletes de coliflor (aproximadamente 50 gramos)
  • 6 ramilletes de brócoli (aproximadamente 50 gramos)
  • 12 puntas de espárragos trigueros
  • 6 mazorcas  maíz baby en conserva
  • 18 rodajas de zanahorias cortadas en diagonal
  • 150 gramos de gulas
  • 6 tomates cherry
  • 50 gramos de calabacín con piel cortado en bastoncitos
  • 6 panecillos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de guindilla secas
  • 250 gramos de agua

Para el sabayón de pimientos de piquillo al cava:

  • 100 gramos de pimientos de piquillo
  • 100 gramos de cava
  • sal y pimienta negra
  • 2 yemas
  • 25 gramos de mantequilla
 
VERDURAS AL VAPOR Y HUEVOS DUROS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Verduras_al_vapor

INGREDIENTES:

  • unas patatas
  • unos huevos
  • judías verdes
  • y la verdura que se desee más (zanahorias, brócoli, guisantes, alcachofas, coliflor, etc,)
  • un chorreón de aceite de oliva
  • un poco de sal
  • un chorreón de vinagre de manzana o de limón (opcional ambas cosas).
 
CALABACINES RELLENOS DE ESPINACAS, ATÚN Y QUESO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Calabacines_rellenos_de_espinacas_atun_y_quesoA

INGREDIENTES:

  • 6 u 8 calabacines medianos
  • 350 gramos de cebollas blancas
  • 1 ajo
  • 40 gramos de aceite
  • 300 gramos de espinacas limpias y troceadas (1 bolsa de las que venden en los supermercados)
  • 6 latas de atún de las pequeñas en aceite de oliva (muy escurrido el aceite)
  • 30 gramos de maicena
  • 100 gramos de leche
  • sal, pimienta negra en polvo, orégano, pimentón, cúrcuma, tomillo, las especies que nos gusten
  • 1 huevo
  • queso rallado para espolvorear por encima (o tomate frito, y pan rallado)
 
MILHOJAS DE BERENJENA, TOMATES Y MOZZARELLA CON SALSA DE YOGUR Y MOSTAZA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Milhojas_de_berengenas_con_tomate_y_mozzarella

INGREDIENTES:

  • 1750 gramos de agua
  • 6 tomates pera
  • 1-2 berenjenas
  • 2 paquetes de mozzarella fresca
  • 6 lonchas de salmón ahumado
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • 20 gramos de aceite de oliva (y algo mas para regar las milhojas
  • albahaca fresca u otra hierba fresca a tu gusto para espolvorear
  • almendras tostadas para decorar
 
ESPINACAS CON PATATAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Espinacas_con_patatasA

INGREDIENTES:

  • 2 – 3 dientes de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliven virgen extra
  • 250 gramos de patatas cortadas en rodajas de 3 – 5 centímetros aproximadamente
  • 20 – 30 gramos de pasas
  • 300 gramos de hojas de espinacas frescas
  • 5 gramos de mantequilla
  • 20 – 30 gramos de piñones tostados
  • 1 pastilla de caldo
  • pimienta negra recién molida
  • 1 chorrito de vinagre (opcional)
 
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