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Verduras, Frutas y Hortalizas


REVUELTO DE VERDURAS VEGANO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Revuelto_verduras

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari

• 8 cucharadas de agua

• 100 gramos de pimiento rojo

• 1 puerro

• 1 rama de apio

• 275 gramos de Tofu (un paquete)

• 1/8 de cucharadita de cúrcuma

• aceite de lino (opcional)

 
CHAMPIÑONES RELLENOS PORKI (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Championes_rellenos_porki

INGREDIENTES:

  • 12 ó 14 champiñones grandotes
  • 130 gramos de cebolla
  • 100 gramos de jamón serrano a tacos
  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan mojada en leche
  • sal
  • pimienta negra en polvo
  • 3 hojitas de perejil
  • 40 gramos de aceite
  • 1 trocito de queso para rallar, parmesano o uno que nos guste para gratinar
 
CHAMPIÑONES RELLENOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Championes_rellenos

INGREDIENTES:

  • 12 ó 14 champiñones grandes
  • sal
  • pimienta molida
  • 150 gramos de repollo blanco (en trozos no muy grandes)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 huevos
  • 100 gramos de queso emmental rallado
 
CHAMPIÑONES ASADOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Championes_asados

INGREDIENTES:

  • Para servir:
  • 24 ó 30 unidades de champiñones
  • Mantequilla Bourguignon:
  • 3 dientes de ajo
  • 20 gramos de perejil
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 200 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
 
CARDO CON ALMENDRAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Cardo_con_almendras

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de cardo (fresco cocido o congelado)
  • zumo de limón
  • 1 cucharada de harina
  • 500 ó 750 gramos de agua
  • Salsa:
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de mantequilla
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gramos de harina de almendra o 50 gramos de almendras crudas (peladas)
  • 250 ó 300 gramos de líquido de cocción
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gramos de almendra laminada
  • 1 cucharada de sal
 
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