INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

• 800 gramos de carne picada de cerdo y ternera

• 4 huevos

• picada de pan, ajo y perejil

• 1 buen chorreón de leche

• sal y pimienta

• harina, aceite de oliva

Para la salsa:

• 150 de cebolla

• Un puñado de almendras

• 100 gramos de pimiento verde, italiano

• 4 zanahorias

• 3 tomates hermosos, rojos, ó 300 gramos de tomate triturado

• sal y pimienta

• 50 gramos de aceite de oliva

• 250 ó 300 gramos de caldo ó agua

INGREDIENTES:

• Paso 1º: Recipiente Varoma:
• 4 berenjenas pequeñas
• Vaso:
• 500 gramos de agua
• Paso 2º: Relleno:
• 2 huevos
• 300 gramos de carne picada
• pimienta negra molida, sal y orégano
• 80 gramos de leche
• 2 dientes de ajo
• 3 ó 4 hojas de perejil
• Sofrito:
• 150 gramos de cebolla
• 50 gramos de aceite
• Paso 3º:
• 200 gramos de tomate triturado
• 30 gramos de aceite
• Paso 4º:
• pan rallado muy fino (Pan duro molido a velocidad 4-7-10)