
INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
• 800 gramos de carne picada de cerdo y ternera
• 4 huevos
• picada de pan, ajo y perejil
• 1 buen chorreón de leche
• sal y pimienta
• harina, aceite de oliva
Para la salsa:
• 150 de cebolla
• Un puñado de almendras
• 100 gramos de pimiento verde, italiano
• 4 zanahorias
• 3 tomates hermosos, rojos, ó 300 gramos de tomate triturado
• sal y pimienta
• 50 gramos de aceite de oliva
• 250 ó 300 gramos de caldo ó agua
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INGREDIENTES:
- Paso 1º: Recipiente Varoma:
- 4 berenjenas pequeñas
- Vaso:
- 500 gramos de agua
- Paso 2º: Relleno:
- 2 huevos
- 300 gramos de carne picada
- pimienta negra molida, sal y orégano
- 80 gramos de leche
- 2 dientes de ajo
- 3 ó 4 hojas de perejil
- Sofrito:
- 150 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite
- Paso 3º:
- 200 gramos de tomate triturado
- 30 gramos de aceite
- Paso 4º:
- pan rallado muy fino (Pan duro molido a velocidad 4-7-10)
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