INGREDIENTES:

• Para las albóndigas:
• 800 gramosde carne picada de cerdo y ternera
• 4 huevos
• picada de pan, ajo y perejil
• 1 buen chorreón de leche
• sal y pimienta
• harina, aceite de oliva
• Para la salsa:
• 150 de cebolla
• Un puñado de almendras
• 100 gramosde pimiento verde, italiano
• 4 zanahorias
• 3 tomates hermosos, rojos,
• ó 300 gramos de tomate triturado
• sal y pimienta
• 50 gramosde aceite de oliva
• 250 ó 300 gramos de agua

INGREDIENTES:

• Paso 1º: Recipiente Varoma:
• 4 berenjenas pequeñas
• Vaso:
• 500 gramos de agua
• Paso 2º: Relleno:
• 2 huevos
• 300 gramos de carne picada
• pimienta negra molida, sal y orégano
• 80 gramos de leche
• 2 dientes de ajo
• 3 ó 4 hojas de perejil
• Sofrito:
• 150 gramos de cebolla
• 50 gramos de aceite
• Paso 3º:
• 200 gramos de tomate triturado
• 30 gramos de aceite
• Paso 4º:
• pan rallado muy fino (Pan duro molido a velocidad 4-7-10)