INGREDIENTES:

PARA EL RELLENO:

• 600 gramos de carne picada mezclada, ternera y cerdo

• 100 gramos de queso parmesano

• 100 gramos de bacón a taquitos

• 6 lonchas de queso hawarti para el relleno

• 150 gramos de jamón de york a taquitos

• 10 ó 12 lonchas finas de jamón de York para rellenar

• pimienta negra en polvo

• sal, no porque el parmesano ya es fuerte)

PARA LA SALSA:

• 300 gramos de cebolla

• 2 dientes de ajo

• 50 gramos de aceite

• 200 gramos de agua

• 200 gramos de vino blanco

• 70 gramos de salsa de soja

• Sal

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

• 800 gramos de carne picada de cerdo y ternera

• 4 huevos

• picada de pan, ajo y perejil

• 1 buen chorreón de leche

• sal y pimienta

• harina, aceite de oliva

Para la salsa:

• 150 de cebolla

• Un puñado de almendras

• 100 gramos de pimiento verde, italiano

• 4 zanahorias

• 3 tomates hermosos, rojos, ó 300 gramos de tomate triturado

• sal y pimienta

• 50 gramos de aceite de oliva

• 250 ó 300 gramos de caldo ó agua