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MERLUZA A LA NORTEÑA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Merluza_a_la_nortea_A

INGREDIENTES:

• 8 rodajas de merluza (a ser posible frescas)

• 8 ó 10 patatas de buen tamaño con pieles muy bien lavadas a rodajas de 1 ó 1,5 centímetros para semi freír o semi cocer al vapor o en agua con una hoja de laurel y sal (quedarán más sanas).

• un par de cebollas de buen tamaño cortadas en juliana

• 3 ó 4 dientes de ajo

• aceite de oliva virgen

• un par de cucharadas soperas de perejil fresco trocado pequeño

• sal fina y gruesa

• pimienta negra en polvo

• opcional: unas gambitas crudas peladas y unas almejas.

 
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