INGREDIENTES:

Para la base:

• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 200 gramos de harina de repostería

• 10 gramos de levadura en polvo de repostería

• 1 pellizco de sal

• 3 yemas

• 130 gramos de azúcar

• 1 molde desmontable de 24 centímetros

• mantequilla y un poco de harina para el molde

Para el relleno:

• 4 ó 5 manzanas verdes grandes

• 50 gramos de mantequilla

• 50 gramos de azúcar

• 1 pellizco de sal

Para el merengue:

• 3 claras de huevo

• 1 pellizco de sal

• 150 gramos de azúcar

• 1 cucharita de zumo de limón

• azúcar en polvo para espolvorear.

INGREDIENTES:

Todas las verduras que nos gusten:

• medio calabacín piel verde sin pelar

• 1 puerro

• unas cuantas ramitas de coliflor

• unos cuantos ramitos de brócoli

• unas cuantas judías verdes, opcional

• 3 zanahorias, peladas, o raspadas

• 1 trozo pequeño de calabaza

• un buen puñado de guisantes para poner en el agua

• 1 cebolla

• 1 tomate

• 800 gramos de agua, aproximadamente

• un poquito de sal

• 2 huevos y un poquitín de pimienta en polvo