INGREDIENTES: (de 10 a 14 raciones)

• 300 gramos de pasta de colores

• sal

• aceite de oliva

• 100 gramos de pimiento rojo

• 100 gramos de pimiento verde mallorquín a ser posible,(que es más suave, menos fuerte de sabor)

• 100 gramos de cebolla roja en un trozo

• 70 gramos de cebolla roja en anillas

• 70 gramos (ó un buen chorro de aceite de oliva)

• 1 diente de ajo (opcional)

• 3 cucharadas de zumo de limón

• 20 gramos de mostaza de dijon

• 1 cucharadita de postre de azúcar moreno

• 1 bulbo de hinojo (unos 180 gramos) (opcional) cortado en rodajas finas

• 4 tallos de apio de ensalada (unos 150 gramos) en rodajas finas (de medio dedito)

• un trozo de salchichón a la pimienta de unos 300 ó 200 gramos, cortado a taquitos

• 150 gramos de nueces peladas o más eso va a gustos.

• 10 ramitas de perejil fresco solo las hojas (para decorar)

INGREDIENTES:

• 70 gramos de aceite de oliva

• 900 gramos de contra muslos de pollo sin piel y si huesos, ya limpio cortado a tiras

• 1 pellizco de sal

• 2 pellizcos de pimienta negra en polvo

• 30 gramos de salsa de soja

• 60 gramos de almendras tostadas o fritas limpias de sal

• 70 gramos de ketchup

• 4 gotas de tabasco

• 1 chorrito de caramelo líquido

• 1 cucharada de postre de harina maicena clásica