INGREDIENTES:

• 150 o 200 gramos de cebolla blanca

• 2 ajitos pelados

• 80 gramos de pimiento verde de freír

• 80 gramos de zanahorias peladas

• 2 ó 3 tomates maduros

• unas hojas de perejil (opcional)

• 3 cucharadas de tomate triturado (o frito si lo preferimos)

• 40 gramos de aceite de oliva

• media cucharada de postre de sal

• un poco de pimienta negra en polvo (opcional)

• 300 gramos de caldo de ave o de verduras

INGREDIENTES: (4 Personas)

• 2 o tres cucharadas de aceite de oliva virgen

• 1 pimiento verde italiano a trocitos

• 1 cebolla grande troceada

• 2 ajitos pelados y laminados

• 2 cucharadas de tomate triturado, o frito

• medio vaso de vino blanco

• 500 gramos de calamares limpios y a trozos medianos

• 1 cucharada de picada de ajo y perejil

• 1 cucharada de pimentón en polvo

• sal

• pimienta negra en polvo

• 280 ó 300 gramos de arroz redondo

• 1 litro aproximadamente de caldo de pescado