INGREDIENTES:

• 4 filetes de pechuga de pollo (No demasiado finas)

• un poquito de sal

• un poquito de pimienta en polvo

• 5 ó 6 champiñones medianos

• 1 pimiento verde italiano de freir

• 1 ó 2 tomates medianos

• 4 cucharadas de mahonesa

• queso rallado a hebras

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 30 gramos de azúcar

• la piel de 1 limón sin piel blanca

• 120 gramos de leche

• 30 gramos de mantequilla

• 1 sobre de levadura en polvo de repostería

• 25 gramos de levadura fresca de panadería

• 1 yema de huevo

• 300 gramos de harina de repostería

• 1 pellizco de sal

Para el relleno:

• 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (blandita)

• 70 gramos de azúcar

• 2 cucharadas soperas de canela molida

• 80 gramos de nueces peladas y troceadas gorditas,

• 100 gramos de pasas de Málaga sin semillas, u otros frutos secos como frutas escarchadas troceaditas

Para el glaseado y decoración:

• 60 gramos de nueces en mitades picadas gruesas, o bien las frutas escarchadas.

• 1 clara de clara de huevo

• 60 gramos de azúcar en polvo