INGREDIENTES:

• 1 kilo de carrilladas de cerdo
• 330 gramos de cerveza negra
• 2 hojas de laurel
• 6 hojas de albaca fresca
• 4 clavos
• 8 dientes de ajos
• 30 gramos de aceite de oliva
• 20 gramos de vinagre
• 1 cucharada de azúcar moreno
• sal
• 1 cucharadita pequeñita de pimienta negra en polvo

INGREDIENTES:

• 1 molde desmontable de 20 ó 22 centímetros
• 500 gramos de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 4 huevos
• 170 gramos de azúcar
• 30 gramos de harina Maicena (una cucharada sopera)
• 250 gramos de nata de montar

Para decorar (opcional)

• confitura de frutas del bosque
• un poquito de coco rallado.