INGREDIENTES:

• 150 gramos de miga de pan del día anterior

• 500 o 600 gramos de agua buena y fría (o 600 gramos si nos gusta más líquido)

• 100 gramos de aceite de oliva

• 100 gramos de almendra cruda

• 1 de ajo

• 30 gramos de vinagre

• 1 cucharadita pequeñita de sal

INGREDIENTES:

• 450 gramos de nata de montar

• 200 gramos de leche

• 6 ó 7 hojas de gelatina neutra para remojar

• 220 gramos de azúcar blanco

• 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla o, azúcar vainillado. Si es líquida 5 ó 6 gotas

Para el Coulis de Mango:

• 280 ó 300 gramos de mango sin piel y sin hueso

• 120 gramos de agua buena

• 120 gramos de azúcar

• 15 ó 20 gramos de zumo de limón

• 10 ó 12 vasitos de cristal como los de yogur

• flaneritas de metal o papel de plata