TOSTAS FRANCESAS DE PATE, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO Y HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

• (12 tostadas de pan a la brasa)

• 1 cajita de paté bueno (yo le puse La piara, no tenia otro)

• 3 cebollas blancas gordas (unos 600 gramos)

• 60 gramos de azúcar moreno (si no tenemos moreno poner blanco)

• vinagre de frambuesa un buen chorro

• 12 huevos de codorniz

• 12 rodajas de queso de cabra con piña y almendra como vemos en la foto del paso a paso (Yo lo compré en Mercadona)

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de bizcochos de soletilla

Para rebozar al final:

• leche

• 1 chorrito de anís (o un licor similar, es opcional pero queda rico)

• una cucharadita de azúcar (opcional)

• 300 gramos de coco rallado

Para decorar:

• sirope de chocolate o de caramelo (o el que nos guste)

• azúcar o bolitas de colores para espolvorear

Para la crema pastelera:

• 50 gramos de azúcar

• 250 gramos de leche

• 25 gramos de harina Maicena

• 2 huevos pequeños

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (o de azúcar vainillado)

Para la crema de Coco:

• 200 gramos de leche

• 135 gramos de nata de montar

• 1 huevo

• 40 gramos de harina de repostería

• 1 pellizco de sal

• 90 gramos de coco rallado

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (si no tenemos, poner azúcar vainillado)

Para otros rellenos:

• Nutella sólo de chocolate (o hacer una crema de chocolate espesa)

• Confitura de melocotón con textura (o sea confitura, no mermelada) la del Lider o las de Hero, las mejores)

Para rebozar al final:

• Coco rallado

Para decorar:

• Sirope de chocolate o de Caramelo (o el que nos guste)