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COCA DE SANT JOAN - 3 (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Coca_de_sant_joan_B

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos pequeños
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería prensada
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • un buen pellizco de sal
  • una cucharadita de las pequeñitas de vainilla en polvo o líquida
  • 120 gramos de leche

Para decorar:

  • Frutas glaseadas o confitadas (como las que se ponen en el roscón de reyes), cerezas rojas y verdes, naranja, calabaza verde para poner por encima al final
  • un puñadito de piñones
  • 1 huevo batido
  • azúcar turronada o montoncitos de azúcar mojadita con anís (opcional)
  • anís seco (solo un poco para rociar la coca, una vez ha salido del horno)
 
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