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Mallorca

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FRITO MALLORQUIN DE VERDURAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Una receta típica mallorquina, el frito de verduras. Nunca la había hecho con la Thermomix y raíz de degustarlo en un restaurante me vino a la idea de probar como quedaría todo hecho al vapor. Siempre intento convertir las recetas a más saludables. Tengo que decir que ha superado todas mis expectativas, ya que ha sido buenísimo y nada que envidiar al que está todo frito con aceite, a partir de ahora lo haré siempre así y próximamente probaré de hacer el frito marinero y el frito de pascua.

Frito_verdurasA

INGREDIENTES:

  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 pimientos verdes
  • 4 alcachofas
  • 1 calabacín
  • ½ coliflor
  • champiñones
  • 2 manojos de cebolletas incluidas las hojas verdes (aquí les llamamos sofritos)
  • 4 -5 patatas
  • 300-400 gramosde guisantes ajos, laurel, sal, pimienta, pimentón dulce y picante (de la Vera) y hinojo tierno
  • sal o 1 pastilla de concentrado de verduras disuelta con un poco de caldo o agua
  • aceite de oliva
 
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