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Mallorca

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COCA DE TRAMPO MALLORQUINA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Coca_mallorquina_trampoA

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

  • 60 gramos de manteca de cerdo
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 120 gramos de agua
  • 20 gramos de levadura fresca de pan
  • 350 gramos de harina de fuerza, si es la de Mercadona. Si es la de Harinas de Mallorca, bolsa azul y blanca, serán 25 ó 30 gramos más (es más fina)
  • Si no tuviésemos harina de fuerza, podemos poner harina de repostería, y serían unos 30 ó 40 gramos más)
  • 1 cucharada de postre de sal

TRAMPÓ PARA EL RELLENO:

  • 1 cebolla grande (unos 200 gramos)
  • 130 gramos de pimiento verde
  • 130 gramos de pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 2 ó 3 tomates rojos (unos 300 gramos)
  • sal, pimentón, y un chorrito de aceite
  • pimienta negra en polvo (opcional)
 
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mdgomez300@hotmail.com