
INGREDIENTES: (para 4 ó 5 personas)
1º PASO:
• 4 dientes de ajos grandecitos
• 1 cubilete de hojas de perejil
• 100 gramos de aceite de oliva
• 2 y ½ pastillas de caldo de verduras o sal
• pimienta negra en polvo
• 50 gramos de zumo de naranja
• 30 gramos de zumo de limón
• 1,300 gramos aproximadamente de caldo vegetal o agua.
• La cantidad de caldo, dependerá del arroz que pongamos, el arroz bomba consume más líquido que el que no lo es.
• 1 sobre de paellero (o azafrán)
2º PASO:
• 100 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de pimiento rojo
• 250 gramos de tomate natural triturado
• 3 dientes de ajo.
3º PASO: Verduras:
• 150 gramos de judías verdes frescas o congeladas troceadas
• 150 gramos de alcachofas frescas o congeladas partidas en trozos, como octavos (más bien pequeños)
• 150 gramos de coliflor fresca en ramitos
• 70 gramos de guisantes frescos o congelados
• 150 gramos de calabacines lavados sin pelar a daditos (a mí me gustan los verdes)
• 150 gramos de champiñón fileteado, o a trocitos
4º PASO: Base:
• 350 gramos o lo que tengamos costumbre de poner para cuatro personas.
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