MEJILLONES CON PIMENTON (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 2 kilos de mejillones frescos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 dientes de ajo pelados
  • 150 gramos de aceite de oliva virgen
  • pimentón dulce de buena calidad

 


PREPARACIÓN:

  1. Limpiar los mejillones y poner en una olla con el vino blanco y taparlos hasta que se abran. Sacarlos de la olla enseguida para que no se encojan.
  2. Quitar una concha y colocar en una fuente ancha y de al menos 7 ó 10 centímetros de onda.
  3. Poner en el vaso Thermomix el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Cuando acabe, añadir los ajos y programar 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 4.
  5. Añadir el pimentón programando 30 segundos, a temperatura 100 grados, en velocidad 2.
  6. Añadir un vaso de caldo de la cocción y mezclar unos segundos a velocidad 2.
  7. Rociar con este caldo los mejillones y servir.