SEPIA CON PATATAS (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 600 gramos de sepia troceada
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de aceite
  • 50 gramos de vinagre o de vino
  • 4 dientes de ajo
  • 400 gramos de cebolla
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1.400 gramos de patatas troceadas
  • 170 gramos de agua
  • sal con moderación
  • 1 latita de anchoas


PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 6 segundos, velocidad 4 ayudándonos con la espátula.
  2. Añadir el tomate y el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadir la sepia, pimentón, vinagre o vino, sal y el laurel, programando 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Añadir el agua, 200 gramos de patatas troceadas y las anchoas partidas en pedazos pequeños, en el recipiente Varoma el resto de las patatas a trozos y programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Una vez terminado juntaremos las patatas en un recipiente o cazuela y lo dejaremos reposar