BACALAO AL HORNO (Thermomix) Imprimir
Bacalao_al_horno

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de puerros  (sólo la parte blanca)
  • 300 gramos de  cebollas (cortadas por la mitad)
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 600 gramos de bacalao (previamente desalado sin piel y a trozos)
  • 6 huevos
  • 25 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • 1 pellizco de sal
  • 2 pellizcos de pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Poner los puerros y las cebollas en el vaso, y programar 6 segundos a velocidad 5. Al término, bajar los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
  2. Añadir el aceite de oliva, y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadir el bacalao desalado a trozos y programar 10 minutos a temperatura 100 grados, velocidad giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al acabar verter el contenido del vaso en una fuente de horno apta para servir.
  4. Poner los huevos, la harina, la leche, la sal, y la pimienta en el vaso y programar 30 segundos a velocidad 5.
  5. Cubrir el bacalao de la fuente con la mezcla de leche y huevos y hornee durante 15 segundos aproximadamente a 200 grados, hasta que la superficie este doradita. (El tiempo como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno).
  6. Sugerencia servir con una ensalada verde o patatitas al vapor. Espolvorear con hojitas de cilantro. RIQUÍSIMO.
  7. Receta original de Thermomix, del libro de "Viaje con Thermomix"
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