EMPANADA DE DATILES (Thermomix) Imprimir

Empanada_de_datiles_Tita_Lola

INGREDIENTES:

  • Para la Masa:
  • 400 gramos de harina
  • 180 gramos de mantequilla
  • a temperatura ambiente
  • 70 gramos de agua
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita levadura Royal
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el Relleno
  • 350 gramos de beicon  en lonchas, sin cortezas, ni ternillas
  • 350 gramos de jamón York en lonchas
  • 350 gramos de dátiles sin hueso y abiertos
  • 350 gramos de queso en lonchas
  • 1 huevo batido para pintar

Empanada_de_datiles

ELABORACIÓN:

  1. Precaliente el horno a 180 grados
  2. Para hacer la masa: ponga en el vaso Thermomix los ingredientes de la misma, en el mismo orden que aparecen y programe 15 segundos a velocidad 6.
  3. Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y divídala en dos. Envuelva la mitad en papel film transparente para que no se reseque y estire con el rodillo la otra mitad, dejándola muy fina.
  4. Cubrir con ella las paredes y el fondo de un molde rectangular (de 37 x 27 centímetros aproximadamente)
  5. Para rellenarla: ponga una capa de beicon, otra de jamón York, otra de dátiles y otra de queso. Continuar formando capas en el mismo orden hasta acabar los ingredientes.
  6. Cubrir con la masa restante, bien estirada. Presione los bordes con los dedos para sellarlos. Pinchar y barnizar la superficie con huevo batido e introducir en el horno por espacio de 30 minutos aproximadamente.