ALIOLI DE CODONY (Thermomix) |
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INGREDIENTES:
Allioli:
ELABORACIÓN: 1. Poner en el vaso el membrillo, la manzana, el agua, el azúcar y la sal, y programar 20 segundos, a velocidad de 5 a 10 progresivo. 2. Bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el interior del vaso, y programar, 20 minutos a temperatura 100 grados, velocidad cuchara. Colar para recoger solo la pulpa y reservar. Desechar el agua. 3. Colocar una jarrita sobre la tapa de Thermomix, pulsar la función balanza, y pesar los 350 gramos de aceite. Reservar el aceite ya pesado. 4. Poner en el vaso de Thermomix los ajos pelados y los 50 gramos de aceite de oliva virgen extra, y la sal, y programar 2 minutos, a velocidad 5. Bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el interior del vaso. 5. Incorporar el puré de membrillo, y programar 1 minuto a velocidad 5. Volver a bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el interior del vaso. 6. Colocar la mariposa en las cuchillas y poner el cubilete
7. Con ayuda de la espátula, bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el interior del vaso, y programar 10 segundos a velocidad 2 y medio. Muy rico! Nota:
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