PASTAS DE TE - CELIACOS (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 90 gramos de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 140 gramos de azúcar.
  • 120 gramos de almendra molida.
  • 250 gramos de harina sin gluten "Proceli".
  • 50 gramos de harina sin gluten "Harisin" (repostería).


PREPARACIÓN:

  1. Pica las almendras en velocidad 5 -10 ó cómprala molida.
  2. Añade la mantequilla y programa la Thermomix 1 minuto, temperatura 70, velocidad 3.
  3. Añade los huevos y bate en velocidad 4.
  4. Incorpora las harinas y mezcla unos segundos en velocidad 6 y después amasa 2 minutos en velocidad espiga.
  5. Deja reposar la masa envuelta en film aproximadamente ½ hora fuera de la nevera.
  6. Puedes utilizar una bolsa grande de congelación y dividirla en 2, pon una parte sobre el banco de la cocina y coloca la masa en el centro, encima el otro plástico (no se pegara ) y con un rodillo estírala bien hasta dejarla menos de 1 cm. porque sube un poco.
  7. Da forma a las galletas, píntalas con huevo batido. Y encima a tu gusto (yo puse azúcar y canela mezclados y almendra a trocitos pero se separó). Puedes ponerle azúcar glasé, chocolate en polvo, mermelada?
  8. Hornéalas durante 15-20 minutos a 160º.
  9. Deja enfriar y congela si quieres o ponlas en una caja de galletas.
  10. NOTA: yo iba poniendo la bandeja en el frigorífico para que enfriara y dar forma mejor con los moldes, si se calienta es pegajosa pero fría se trabaja mejor.