SOPA DE APIO CON PATATA (Thermomix) Imprimir

Esta receta es ligera y depurativa, perfecta para después de varios días de celebraciones. Esta sopa es muy saludable debido a las propiedades del apio, depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante. Después de las Navidades nada mejor que esta sopa para depurar nuestro organismo, de los excesos de las Fiestas Navideñas.

INGREDIENTES:Sopa_de_apio_con_patata

  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientas de cayena  
  • 1 ó 2 cucharaditas de sal
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de tomate (natural o en conserva)
  • 350 gramos de apio verde cortado en trozos de 2 centímetros
  • 500 gramos de patatas chascadas en trozos
  • 1000 gramos de agua

PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso los ajos, las cayenas, la sal y el perejil y triture 2 segundos, velocidad 7.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Agregue el aceite y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  3. Incorpore el tomate y rehogue 2 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara.
  4. Añadir el apio, las patatas y el agua y programe 25 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara. Sirva inmediatamente.