CALDO DE PAPAS (Thermomix) Imprimir
Caldo_de_papas

INGREDIENTES:

  • 140 gramos de cebolla
  • ½ tomate pelado sin pepitas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1000 gramos de agua
  • 1 cucharada de sal de verduras o 1 pastilla de caldo de verduras
  • 600 gramos de patatas chascadas en trozos
  • 180 gramos de calabacín troceado
  • 4 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)
  • 4 huevos

 

PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso Thermomix la cebolla y los ajos y programe 2 segundos a velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  2. Agregue el aceite y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Incorpore el agua y la sal de verduras. Programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añada las patatas, el calabacín y el cilantro. Programe 30 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Añada la tapa y casque los huevos sobre el caldo procurando que queden separadas entre si. Vuelva a poner la tapa y deje reposar unos minutos.
  6. SUGERENCIA: Si quiere que los huevos queden rotos, añádalos por el bocal cuando falten 5 minutos para finalizar.