HELADO DE CHOCOLATE (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 200 gramos de chocolate negro 70% de cacao
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 4 yemas
  • 500 gramos de leche semi-desnatada
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 clara

 


PREPARACIÓN:

  1. Poner el chocolate y el café en el vaso triturando 10 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
  2. Añadir la leche, el azúcar y las yemas programando 5 minutos, temperatura 60 grados, velocidad 5. Dejar enfriar un poco.
  3. Verter en cubiteras y congelar
  4. En el momento de servir, añadir la clara programando 40 segundos a velocidad 5-6.
  5. Servir con pedacitos de chocolate.