HELADO DE STRACCIATELLA (Thermomix) Imprimir
Helado_de_stracciatella

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de azúcar glas
  • 500 gramos de leche congelada en cubiteras
  • 300 gramos de nata para montar muy fría, mínimo 33% de M/G
  • 150 gramos de chocolate Fondant

 


PREPARACIÓN:

  1. Trocear 2 ó 3 segundos con la velocidad Turbo el chocolate. Tiene que quedar a trocitos.
  2. Poner la mariposa y semi-montar la nata a velocidad 3 ½ y reservar.
  3. Sin lavar el vaso, echar la leche y el azúcar programando 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva. Tiene que quedar una crema.
  4. Añadir la nata y mezclar con movimientos envolventes.
  5. Incorporar el chocolate, remover y listo