AROS DE PIMIENTO CON HUEVO Y BEICON (Thermomix) Imprimir

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INGREDIENTES:

  • 4 lonchas de beicon
  • 2 rodajas de pimiento amarillo, 2 de verde, o rojo (al gusto) de 2 ó 3 centímetros
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 3 ó 4 tomates maduros grandecitos, pelados y troceados
  • sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 5 ó 6 ramitas de albahaca fresca
  • 4 huevos
  • 200 gramos de agua
  • pimienta negra en polvo
  • sal en escamas

PREPARACIÓN:

  1. Forrar la bandeja del varoma (la superior) con papel de horno humedecido, y hacer 4 o 5 agujeros con un palillo, para que el líquido del varoma, caiga al vaso. Colocar las lonchas de beicon, cortadas por la mitad de dos en dos, y poner una rodaja, encima de cada una. Tapar y reservar.
  2. Poner en el vaso los ajos limpios, y trocear 3 segundos a velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar el ajo de las paredes del vaso hacia el fondo de este, agregar el aceite, y programar, y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Incorporar los tomates, un poco de sal, el pellizco de azúcar, y las hojas de albahaca cortadas a mano. Situar el varoma en su posición (sobre la tapa del vaso). Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Repartir la salsa de tomate del vaso, dentro y entre los aros de pimiento, cascar un huevo dentro de cada uno, tapar ye reservar. Verter el agua en el vaso, situar el varoma en su posición, y programar 6 ó 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (la clara debe estar blanca y la yema líquida).
  5. (Si acaso poner primero los 6 minutos abrir y mirar y si vemos que le falta un minuto se lo ponemos seguidamente el otro minuto.)
  6. Servir inmediatamente, decorados con una ramita de albahaca, y espolvoreados con la pimienta negra y sal en escamas.
  7. Muy bonitos y más ricos