PANALLETS (Thermomix) Imprimir
Panallets

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de azúcar
  • 300 gramos de almendras
  • la piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • 50 gramosde patata cocida o boniato cocido
  • 1 clara de huevo
  • 50 gramos de piñones ó mas
  • 1 huevo

 


PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso de thermomix (muy seco) el azúcar y pulverizar durante 30 segundos a velocidad, de 5 a 10 progresivo. Seguidamente añadirle la piel de limón (sólo la parte amarilla) y repetir la misma operación.
  2. A continuación, incorporar las almendras y rallarlas durante 20 segundos a velocidad 8.
  3. Agregar la patata cocida fría (o el boniato, si nos hemos decidido por esta opción) y añadirle la clara de huevo, y mezclar 8 ó 10 segundos a velocidad 8.
  4. Retirar la masa del vaso, y ponerla en una bolsa de plástico, y dejar reposar en la nevera, durante 12 horas, como mínimo.
  5. Al sacar la masa, hacer bolitas, pequeñas con ella (como si fuesen albóndigas), e ir clavándole piñones, por toda la bolita, y colocarlas en una bandeja de horno, preferiblemente forrada de papel vegetal.
  6. Por último, batir el huevo, y con la ayuda de una brochita, pincelar las bolitas preparadas. Precalentar el horno a 230 grados, durante 10 minutos, pasado ese tiempo, bajar la potencia a 180 grados, con calor arriba y abajo, e introducir la bandeja, de 10 a 15 minutos, hasta que se vean algo doraditos, el tiempo va a depender de la potencia del horno que tenemos. Dejar enfriar. Y... DIVINOS.

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