BOCADITOS DE CARNE PICANTE Y QUESO (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 2 puerros (150 gramos)
  • 1 guindilla
  • 50 gramos de aceite
  • 6 gotas de tabasco
  • 400 gramos de carne picada mixta
  • 1 manzana
  • orégano
  • pimienta negra en polvo
  • sal
  • 1 yema de huevo
  • 2 paquetes de obleas pequeñas (La cocinera)
  • queso rallado para gratinar.
  • 1 huevo para pintar


PREPARACIÓN:

  1. Poner el queso a trozos, en el vaso de Thermomix y trituramos 20 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo. Sacar y reservar.
  2. Sin lavar el vaso, echar los puerros a rodajas gruesas, y los picamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula, y agregar el aceite y la guindilla entera, y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 , para sofreírlo, y encima de la tapa colocamos el cestillo en lugar del cubilete, para que no, nos quede cocido. Al terminar retiramos la guindilla, y añadimos las cucharadas de salsa de tomate (puede ser frito si queremos) las gotas de tabasco, y programamos 30 segundos a temperatura 100 grados, velocidad 2.
  3. Terminado el tiempo, incorporamos la carne, previamente salpimentada, el orégano (bien de orégano) la pimienta, la yema de huevo, y la manzana a taquitos pequeñines (si le ponemos), mezclamos bien y removemos durante 10 segundos, pulsando la velocidad cuchara, a velocidad 2 y medio.
  4. Lo dejamos templar en un bol, mientras vamos precalentando el horno a 220º, durante 10 minutos, y batimos un huevo para pintar.
  5. Vamos colocando las obleas, en una bandeja de horno, con papel vegetal en el fondo (papel de hornear), y vamos echando, en cada una de ellas, en el centro, la mezcla de carne, y vamos pintando por alrededor, por los bordes, con la ayuda de una brocha con el huevo batido, y con otra oblea, la ponemos encima, unimos la de arriba con la de abajo (se pegará un poco por el huevo batido), y hacemos un redoble, por alrededor, cogiendo pellizcos de masa, hasta dejarla unida una con la otra, las pintamos ya de huevo, una vez unidas, y quedarán hechos los bocaditos, bajar la potencia del horno a 200º, o a 180º si nuestro horno es muy fuerte, y los tenemos de 20 a 30 minutos, hasta que los veamos ligeramente doraditos (el tiempo como siempre dependerá de nuestro horno) Al finalizar los sacamos un momento, los espolvoreamos con el queso rallado, y con orégano, y los ponemos a gratinar un poquito 4 ó 5 minutos, y LISTOS. Son una delicia.
  6. Esta receta es primeramente de la revista Lecturas, y está adaptada a la Thermomix. Yo la vi en el foro que la puso, un crac de la cocina, la forera Canelona, me pareció que estaría estupenda y así es. Probadla os la aconsejo.

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