PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO (Thermomix) Imprimir
Pimientosa_de_piquillo

INGREDIENTES:

  • 2 latas de pimientos de piquillo
  • 150-200 de cebolla
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 400-450 gramos de leche
  • 120 gramos de harina
  • 350 gramos de bacalao salado ( desalado) en trocitos
  • 150 gramos de gamba pelada, ya escurrida, si es fresca mejor
  • pimienta recién molida


PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso el aceite ,la cebolla, y los ajos y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  2. Acabado el tiempo añadir la harina y programar 4 minutos, a temperatura 100 grados, a velocidad 4.
  3. Añadir los trocitos de bacalao, la gamba, la leche, y pimienta y programar 7 minutos, a temperatura 100 grados, velocidad 2-3, giro a la izquierda.
  4. Si quedara muy clarito añadir una cucharada de maicena y añadir 1 minuto mas, a temperatura 100 grados, velocidad 3, giro a la izquierda.
  5. Sacar del vaso y cuando enfríe llenar los pimientos, cubrir con una bechamel clarita u otra salsa y hornear un poco.