FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ (O SOJA) (Thermomix) Imprimir

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INGREDIENTES:

  • Salsa de Verduras:
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de calabacín con piel cortado en bastones finos de 5 cm.
  • 150 gr. de zanahoria cortada en bastones finos de 5 cm.
  • 1 tallo de apio (50 gr.) cortado en rodajas
  • 40 gr. de cebolla cortada en gajos
  • 200 gr. de setas frescas de temporada (o gírgolas) cortada en láminas
  • 50 gr. de puerro cortado en rodajas
  • 1 pellizco de sal
  • 30 gr. de salsa de soja
  • Cocción de Fideos:
  • 1 litro (1000 gr.) de agua
  • 1 cucharadita de sal gorda
  • 100 gr. de fideos orientales de arroz (estos son aptos para celiacos) o de harina de soja
  • 100 ó 150 gr. de brotes frescos de soja

ELABORACIÓN: Fideos_orientales_de_arrozB

 Salsa de Verduras:

1. Poner en el vaso el ajo, el aceite, todas las verduras cortadas y la sal.

2. Programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Agregarle la salsa de soja, retirar en un bol y dejar reposar.

Cocción de Fideos:

3. Sin Lavar el vaso, verter el aguay la sal gorda. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para llevar a ebullición.

4. Añadir los fideos de arroz (estos son aptos para celiacos) y basta dejar reposar 3 minutos dentro del vaso y si son los de harina de soja, echarlos y programar 3 minutos a temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Colar la pasta en el cestillo, aclarar con agua fría y escurrir bien.

6. Saltear la pasta con las verduras y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutitos.

7. Servir muy caliente con los brotes de soja por encima

Sugerencia: Se puede añadir un poco de jengibre rallado y más soja. Están realmente increíbles!!!

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