CACHELOS GALLEGOS - PATATAS CON LACÓN (Tradicional) Imprimir

INGREDIENTES:Cachelos

  • 600 gramos de lacón cortado en lonchas gruesas
  • 1 kilo o más de patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón picante

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Lavar muy bien las patatas, con un estropajo nuevo, debajo del grifo del agua, y ponerlas a cocer con la piel, en una cazuela con agua y sal.
  2. Cuando estén cocidas, sacar y pelar, con cuidado de no quemarnos, y cortarlas a rodajas gruesas de un dedito por lo menos.
  3. Echarles una por una, un chorreón de aceite de oliva, un poquitín de sal, y espolvoreamos de pimentón picante, y sobre cada rodaja, colocamos una o mas lonchas gorditas de lacón.
  4. Sobre ellas las condimentamos igual que hemos hecho con las patatas, con aceite, sal y pimentón picante.
  5. Me parecen ideales como aperitivo, como entrante, o como un segundo plato.
  6. LOS SERVIMOS CALENTITOS. SON DELICIOSOS.
  7. La imagen es de Canal Cocina (de momento)