ENSALADA TEMPLADA CON POLLO, UVAS Y PASAS (Thermomix) Imprimir

INGREDIENTES:Ensalada_templada

  • 60 gramos de aceite oliva virgen extra
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 100 ó 150 gramos de uvas negras
  • 2 ó 3 filetes de contramuslo de pollo sin piel en tiras (aproximadamente de 330 a 350 gramos)
  • sal
  • pimienta molida
  • 30 a 40 gramos de caramelo líquido
  • 50 gramos de pasas sin semillas
  • 20 gramos de vinagre de manzana
  • 300 a 350 gramosde hojas verdes de ensalada
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

ELABORACION:

  1. Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 3 segundos, velocidad 5 y a continuación, sofría programando 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Mientras tanto, parta las uvas por la mitad y quíteles las semillas. Reserve.
  3. Añada el pollo, sal y pimienta al gusto, el caramelo, las pasas y el vinagre. Programar 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.
  4. Ponga las hojas verdes de ensalada en una fuente de servir y vierta encima el contenido del vaso. Distribuya las uvas, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.
  5. Sugerencia sobre raciones: (menos/más). Como parte de un bufé puede ser suficiente para 20 raciones. Como entrante de un menú más corto salen 8 raciones.
  6. Accesorio útil: Fuente de servir.
                                                        Ensalada_templada1Ensalada_templada2