ENSALADA CAMPESTRE (Tradicional) Imprimir

Ensalada_campestre

INGREDIENTES:

Huevo cocido duro

Lechuga

Canónigos

Rúcula

Rollitos de salmón ahumado

Pepinillos

Alcaparras

Aceite de oliva virgen

Vinagre de manzana o de Módena, o del que nos guste o zumo de limón (al gusto)

Sal

ELABORACIÓN:

1. Cocer el huevo que quede duro, pelar y reservar (si al cocerlo le echamos sal y un chorro de vinagre, no se romperá al cocerse, y se pelará algo mejor, pero pelar antes de que se enfríe.

2. Lavar y dejar secar las verduras, y ponerlas en un bol, le añadimos pepinillos a rodajas o bastoncitos finos si son grandes, y enteros si son pequeñitos.

3. Agregar las alcaparras y con los rollitos de salmón ahumado, podemos hacer rodajas de unos tres centímetros, y ponerlos en el bol, añadiéndole el huevo duros a rodajas o a taquitos.

4. Aliñar todo con la sal, el aceite, el zumo de limón o un chorrito del vinagre elegido., todo en este orden. ¡Lista para servir!

¡ Muy rica ¡