ENSALADA DE LANGOSTINO Y MELON (Tradicional) |
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INGREDIENTES: • 350 gramos de langostinos cocidos y pelados • 4 barritas de surimi • 1 trozo de melón • 4 hojas de lechuga (sólo la parte blanquita) • 1 huevo cocido • 1 zanahoria • 1 patata mediana • 200 gramos de mahonesa ELABORACION: 1. Lavar un poco la patata y ponerla a cocer con la zahoria ambas con su piel, una vez cocidas, pelamos la patata y cortamos a taquitos las dos cosas, y las ponemos en un bol. 2. Lavamos y cortamos la lechuga en juliana (a tiras finas) y las añadimos al bol reservado con la patata y la zanahoria, y continuamos, incorporándole el surimi y el huevo ambos a trocitos, los langostinos pelados y el melón también a taquitos, le añadimos la mahonesa y mezclamos bien. y lo ponemos en el frigorífico hasta la hora de comer. Riquísima. Esta receta e imagen son de Felipe Sanz hasta que la cambie por la mía. |