ENSALADA DE PASTA TEMPLADA CON ALCAPARRAS (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 300 gramos de trucha ahumada o salmón ahumado (ambos en lonchas)
  • 200 gramos de créme fraîche
  • el zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 30 gramos de alcaparras
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 1 litrode agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 350 gramos de pasta seca corta

PREPARACIÓN:

  1. Poner la trucha ahumada o el salmón en el vaso y trocear 4 segundos a velocidad 4.
  2. Incorporar la créme fraîche, el zumo de limón, el estragón, las alcaparras, la sal, y la pimienta. Mezclar 8 segundos a velocidad 2. Retirar del vaso y echar en un bol grande, o una fuente honda bonita.
  3. Sin lavar el vaso, poner el agua, la sal y la pasta, y programar el tiempo indicado en el paquete, y a temperatura 100 grados, velocidad 1. Si al término del tiempo, vemos que la pasta hubiese quedado dura, que le falta cocer un poco más, volver a programar, unos cuantos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  4. Seguidamente escurrir la pasta y echarla sobre la crema de trucha o salmón. Mezclar con la espátula y servir. Es un plato muy completo. FACIL, RAPIDA, ECONOMICA. RICA, RICA, RICA.
  5. Imagen inferior izquierda - Fuente Thermomix Magazín nº 35
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