GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES (Thermomix) Imprimir
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INGREDIENTES:

  • 300 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gramos de vino blanco
  • 250 gramos de caldo de verduras
  • ó 250 gramos de agua con 1 cucharadita de sal
  • 1 bote de garbanzos escurridos ( 400 gramos)
  • 100 gramos de fideo fino (cabello de ángel)
  • 1 lata de mejillones en escabeche


PREPARACIÓN:

  1. Aclare y escurra bien los garbanzos en el cestillo. Reserve.
  2. Ponga las cebollas en el vaso cortadas en cuartos. Trocee programando 8 segundos, velocidad 4.
  3. Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Incorpore el pimentón y mezcle 2 ó 3 segundos, velocidad 1.
  5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el vino blanco y el caldo y programe 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  6. Incorpore los garbanzos y programe 3 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
  7. Agregue por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezcle unos segundos en velocidad 2 y deje reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.
  8. Receta de Carmen Peuletegui.