BIZCOCHO DE ALMENDRA (Thermomix) Imprimir

Bizcocho_de_almendra

INGREDIENTES:

  • 60 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita pequeña de azúcar vainillado o 10 gramos de vanilla en polvo o unas gotas líquida
  • 4 huevos
  • 120 gramos de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura de repostería en polvo Royal o El canario
  • 60 gramos de almendra molida
  • unas gotas de aceite de almendras amargas
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gramos de leche
  • 4 manzanas

Para decorar:

  • almendra laminada cruda
  • 1 molde redondo de horno

ELABORACION:

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso de Thermomix, el azúcar, la vainilla, y los huevos, y programar 4 minutos a velocidad 4, seguidamente incorporarle, la mantequilla a temperatura ambiente, la almendra en polvo, y el aceite de almendra, la leche, y batir 1 minuto a velocidad 4.

2. Quitar la mariposa de las cuchillas. Añadir la harina, la levadura, y mezclar 2 minutos a velocidad 4.

3. Finalmente incorporarle las manzanas cortadas a rodajas finas y mezclar 40 segundos a velocidad 3.

4. Precalentar el horno a 180 grados (poniendo un recipiente medio de agua, al lado en la rejilla,  o en un rinconcito del horno para que tenga vapor y está mas jugoso).

5. Engrasar y espolvorear ligeramente el molde del bizcocho, y echar en él las mezcla, y espolvorear la superficie con la almendra laminada.

6. Hornear unos 30 minutos a 180 grados calor arriba y abajo. El tiempo de la cocción dependerá como siempre de la potencia de nuestro horno (No abrir el horno durante la cocción y al final abrir un poco y después del todo para que no se baje al cambio de temperatura)

La imagen superior aun no es la mía si no de la red, la cambiaré en breve.