SALSA DE ROMESCO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 150 gramos de almendras tostadas
- 150 gramos de avellanas tostadas
- 1 tomate asado
- 3 dientes de ajo asados
- 2 dientes de ajo crudos
- 3 ñoras
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ litro de aceite
- 50 gramos de vinagre
- sal
PREPARACIÓN:
- Poner las ñoras en el vaso y pulverizar en velocidad 5-7-9 , a continuación echar las almendras y avellanas y repetir la operación , poner el tomate, los ajos asados y los ajos crudos, triturar todo en velocidad 5-7-9
- Añadir el pimentón, la sal y el vinagre y programar 5 segundos en velocidad 4
- Por último, ir echando por el bocal, retirando un poco el cubilete, el aceite hasta que quede todo ligado.
- NOTA: Esta salsa sirve, entre otras cosas, para la Xatonada y los Calçots
