TURRON DE NUECES Y ALMENDRAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 250 gramos de almendras
- 250 gramos de nueces
- 250 gramos de azúcar
- cobertura de chocolate
- 60 mililitros de agua
- 2 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
- Clarificar el azúcar con el agua a 70 grados centígrados durante 5 minutos.
- A continuación introducir las nueces y triturar durante 10 segundos a velocidad 4, o menos tiempo si queremos que se noten más las nueces.
- Añadir las almendras y trocearlas durante 10 segundos a velocidad 4. También se pueden poner las nueves y las almendras juntas.
- Finalmente agregar las yemas y mezclar con el resto de los ingredientes unos 20 segundos. Introducir en un molde y dar forma de barra.
- Trocear el chocolate y programar durante 4 minutos a temperatura 37 grados en velocidad 3.
- Preparar una cobertura de chocolate, pintar y guardar en la nevera.
