ESCALIVADA (Tradicional)
INGREDIENTES: 1 pimiento grande rojo (si es entre rojo y verdoso oscuro mejor) 1 berenjena grande (mejor la de color...
Guarnición y Pastel Salado
LOMBARDA CON PASAS Y PIÑONES (TMX)
INGREDIENTES: 500 gr. de lombarda partida en juliana 40 gr. de aceite de oliva virgen 4 ajos laminados 50 gr....
TORTITAS DE CALABACIN Y QUESO (Tradicional)
INGREDIENTES: • 2 calabacines (piel verde oscura mejor) • picada de ajo y perejil (opcional) (unos 300 gramos) • 2...
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL (Tradicional)
INGREDIENTES: • 2 ó más berenjenas, (depende de los comensales) tersas y brillantes de tamaño medio • Harina de tempura...
MANZANAS RELLENAS DE MAR (Thermomix)
INGREDIENTES: 4 manzanas Golden 4 latas de atún en aceite 12 palitos de cangrejo 3 ó 4 cucharadas soperas de...
JUDIAS VERDES AL VAPOR SALTEADAS CON JAMON (Thermomix)
INGREDIENTES: 1 kilo de judías verdes (finas preferentemente) 800 gramos de agua 1 pastilla de caldo vegetal (opcional) 1 cebolla blanca (200 gramos...
PASTEL DE CALABACIN Y GAMBAS (Thermomix)
INGREDIENTES: • 600 gramos de calabacín limpio y a trozos • 200 gramos de cebolla en cuartos (si le ponemos cebolletas, queda más...
PASTEL SALADO DE CROISSANT (Tradicional)
INGREDIENTES: • 16 de croissant pequeños • 1 vasos de leche • 10 o 12 lonchas de jamón dulce o pavo,...
CEBOLLA CARAMELIZADA (Thermomix)
INGREDIENTES: • 600 gramos de cebolla (son unas 3 cebollas grandes) • 50 gramos de azúcar moreno (o blanco si lo preferimos,...
CONTESSA DE JAMÓN (Thermomix)
INGREDIENTES: • 5 hojas de gelatina • 50 gramos de agua • 3 cucharadas de zumo de limón (90 gramos) •...