SALSA MEXICANA DE QUESO (Thermomix)
INGREDIENTES:
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300 gramos de queso cheddar curado en un trozo
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100 gramos de leche
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160 gramos de leche de montar
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30 gramos de mantequilla
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5 gramos de maizena (1/2 cucharada sopera)
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50 gramos de queso de untar (tipo philadelfia)
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2 pellizcos de pimentón (picante o dulce, al gusto)
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un pellizco de cayena en polvo si se quiere dar el toque picantito (opcional)
ELABORACION:
1. Antes de humedecer el vaso rallar el queso a trozos con unos cuantos golpes de turbo. Sacar y reservar.
2. Sin lavar el vaso poner la leche, la nata, la mantequilla y la maizena y programar 12 segundos a velocidad 5 y seguidamente 5 minutos a temperatura 90 grados a velocidad 3.
3. Agregar el queso de untar, el queso Cheddar, y el pimentón y volver a programar 2 minutos, a temperatura 50 grados, velocidad 3.
4. ¡Servir la salsa calentita con los nachos! A esto se le llama en México Dipear!
Sugerencia:
Siempre se puede tener hecha y calentarla a la hora de consumir en el mismo microondas va bien! Nos durará una semana en la nevera en un buen recipiente de tupperware. Lista e ideal. ¡¡¡Riquísima!!!
