PASTAS SALADAS DE ACEITUNAS Y NUECES (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 80 gramos de queso parmesano
• 80 gramos de nueces peladas
• 80 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 200 gramos de harina de repostería
• ½ sobre de levadura en polvo Royal o El Canario
• 1 huevo
• 100 gramos de mantequilla fría troceada
• ½ cucharadita (pequeña de las de café) de pimienta negra en polvo

 PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso las nueces y trocear 2 segundos a velocidad 5. Sacar y reservar, en un bol. Sin lavar el vaso echar las aceitunas y triturar 2 segundos a velocidad 5, sacar y añadir al bol con las nueces.
2. Sin volver a lavar el vaso, echar el queso a trozos, y rallar 12 segundos, a velocidad de 5 a 10 progresivo. Añadir ahí la harina, la levadura, el huevo, la mantequilla, la pimienta, y programar 12 segundos a velocidad 6.
3. Incorporarle las nueces y las aceitunas reservadas, y programar 5 segundos a velocidad 6.
4. Retirar la masa del vaso, formar una bola con ella, envolverla en un buen trozo de papel de films, y dejarla reposar 20 minutos en la nevera.
5. Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
6. Preparar la bandeja del horno con papel vegetal (papel de hornear)
7. En una encimera enharinada, aplastar la bola de la masa y con un rodillo, hacer una rectángulo, mas bien grueso, de un centímetro de alto, mas o menos, y de un largo de unos 30 centímetros, por 18 ó 20 de ancho (que nos salgan unas 12 pastas de unos dimensiones de 5×5 cm.) hacerlas con un cuchillo afilado, o un molde para cortas pastas.
8. Las vamos colocando en la bandeja que tenemos preparada, y las horneamos de 15 a 20 ó 25 minutos, hasta que le veamos un color ligeramente doradito.
9. El tiempo de horneado va a depender de la potencia de nuestro horno.
10. Cuando estén listas sacar, dejar enfriar un poco y servir.
11. Son ideales para servir como aperitivo. Muy ricas.
12. Esta receta la ví en el blog de «La cocinita de Mari Salas». Gracias