SALSA CASTELLANA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de champiñones laminados (natural o de lata)

• 1 cebolla grande

• 1 ó 2 dientes de ajo

• 50 gramos de aceite de oliva

• un pellizco de sal

• pimienta negra en polvo

• medio sobre de sopa de cebolla

• 70 ó 100 gramos de beicon o jamón serrano a taquitos

• 50 gramos de vino blanco

• 50 gramos de agua

ELABORACIÓN:

1. Echar la cebolla a cuartos, los ajitos y el aceite, en el vaso de Thermomix, y programar 4 segundos a velocidad 5, bajar los restos de las paredes y de la tapa, y programar 7 minutos temperatura varoma, velocidad 1.

2. Acabado el tiempo, bajar los restos de la tapa y las pareces hacia el fondo del vaso.

3. Poner la mariposa en las cuchillas, agregar los champiñones laminados, el vino blanco, el medio sobre de sopa de cebolla, el agua, la pizca de sal, la pimienta, y el beicon o jamón, y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Lista! Y muy rica.

Sugerencia: Si se quiere muy fina y no encontrar los trocitos al finalizar, triturar 20 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.