CHOCO A LA MARINERA (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 1 tarrina de guacamole picante
• 1 ò dos latas de melba o ventresca en aceite
• mermelada de tomate
• 4 ò 5 tomates secos
• unos cuantos tomates cherry a mitades
• un puñado de kikos tostados, y machacados a mano para espolvorear por encima.
• un par de hojas de cilantro fresco, cortado con tijeras o cuchillo, o en su defecto de perejil fresco, para decorar el plato

ELABORACIÓN:

1. En un plato (a poder ser, rectangular y negro) poner una buena capa de guacamole.
2. Encima colocar los filetes de melba o ventresca, y colocar unos grandes lunares de mermelada de tomate.
3. Colocar unos cuantos tomates secos en el plato, y los tomates cherry partidos a mitades, alternos por todo el plato
4. Poner un hilito muy fino del aceite de la ventresca o melba
5. Cortar con tijeras o cuchillo el cilantro o perejil, y rociar todo el plato, a modo de decoración.
6. Machacar los kikos a mano y espolvorear todo el preparado y servir.