PINCHOS DE POLLO AL CURRI Y CEBOLLA CARAMELIZADA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1 kilo de pollo sin huesos

• 1 cucharada sopera de cominos molidos

• 1 cucharada sopera de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 60 gramos de zumo de limón

• 4 dientes de ajo

• ½ cucharadita de pimienta molida

• ½ cucharadita de curry

• ½ cucharadita de canela molida

• 1 cucharada sopera de perejil picado

Para la manzana caramelizada:

• 2 manzanas

• 20 gramos de mantequilla

• 2 cucharadas de azúcar

• canela molida (opcional)

Para espolvorear:

• sésamo a ser posible negro

ELABORACION:

1. Trocear el pollo en trozos pequeños (no demasiado tamaño bueno para bocado) le ponemos sal, y reservamos en un bol.

2. Poner todos el resto de ingredientes en la Thermomix y programar 15 segundos a velocidad 3.

3. Poner toda la mezcla sobre el pollo, y los untamos y mezclamos bien.

4. Meter en la nevera y lo dejamos macerar un día.

5. Pasadas 24 horas, sacar el pollo maceradito, y ponerlo en una plancha a asar. Reservar.

Para la manzana caramelizada:

6. Pelar las manzanas y cortarlas a gajos.

7. Derretir la mantequilla en una cazuelita o sartén, y dorar las manzanas por ambos lados. Una vez doradas, añadirles el azúcar, y unas cucharaditas de agua (la suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén, y que las manzanas puedan impregnarse del azúcar.

8. Cuando se evapore el agua, retirar del fuego y espolvorear con un poquitín de canela.

9. Una vez todo preparado, hacer las brochetas, alternando trozos de polo con trozos de manzana.

10. Servir espolvoreado con sésamo (podría ser también sésamo negro, le dará un precioso toque de color)

Y listo. Riquísimo.

Recetas e imágenes (de momento hasta hacer las mías propias) de el grupo de «elbullideagus.com»