ARROZ ORIENTAL (Thermomix)
INGREDIENTES:
- Para el recipiente varoma:
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- ½ pimiento rojo, cortado en juliana
- 250 gramos de champiñones, laminados
- Arroz blanco:
- 350 gramos de arroz
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajos
- 800 gramos de agua
- 20 gramos de sal
- Para el sofrito:
- 1 cebolla (200 gramos aproximadamente)
- 2 zanahorias (120 gramos aproximadamente)
- 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 ramita de apio
- 70 gramos de aceite
- 70 gramos de beicon
- 50 gramos de salami
- 200 gramos de brotes de soja
- 100 gramos de salsa de soja
- ½ cucharadita de curry
- 1 pellizco de colorante
- 1 pellizco de pimentón
- pimienta de cayena al gusto
PREPARACIÓN:
- Verduras para el Varoma:
- Ponga en el recipiente los pimientos cortados en juliana. En la bandeja superior del mismo, coloque los champiñones laminados. Tape y Reserve.
- Arroz blanco:
- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Programe 5 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 2.
- Coloque el cestillo en el vaso, eche el arroz, el agua y la sal y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. (Mueva el arroz con la espátula de vez en cuando).
- Cuando termine, coloque encima de la tapadera el recipiente varoma con las verduras y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
- Vierta el arroz en un cuenco grande y reserve. Deje las verdura en el recipiente varoma para que escurran todo el líquido.
- Sofrito:
- Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre y el apio. Ralle programando 3 segundos, velocidad 5. Saque y reserve.
- Vierta el aceite en el vaso y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para calentarlo.
- Incorpore el beicon y el salami y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quitando el cubilete.
- Agregue las verduras del sofrito reservadas y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añada el resto de los ingredientes y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Vierta en el cuenco junto con el arroz, agregue las verduras del varoma y envuelva con la espátula hasta que quede bien integrado.
