ARROZ PAELLA (Thermomix)

INGREDIENTES: (4 raciones)

• 100 gramos de aceite de oliva
• 250 gramos de conejo cortado en trozos
• 250 gramos de pollo cortado en trozos
• sal y pimienta negra molida (un poquito de cada para salpimentar la carne)
• 1 ó 2 dientes de ajo (opcional)
• 1 ó 2 alcachofas partidas a cuartos
• 250 gramos de verdura para paella (judías verdes, garrafón)
• 100 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
• sal
• 1 pellizco de romero ó una
• ramita de romero fresco
• ½ cucharadita de pimentón ó  de pulpa de pimiento choricero
• unas hebras de azafrán ó ½ cucharadita de colorante amarillo
• 700 gramos de agua
• 300 gramos de arroz bomba (yo le pongo el redondo de Mercadona y me encanta)

 ELABORACION:

1. Poner el aceite en el vaso de Thermomix y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Incorporar el conejo salpimentado, y sofreír programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Seguidamente, añadir el pollo salpimentado y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Agregar el ajo toceadito o laminado, la alcachofa, la verdura para paella, el tomate, la sal, y el romero, y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, en los últimos 2 minutos, incorporar el pimentón y el azafrán, por el bocal (el agujero que hay encima de la tapadera).
5. Añadir el agua y programar 15 minutos a temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al término, agregar el arroz y programar 5 minutos, a temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Verter el contenido del vaso en una paella de 30 ó 35 centímetros y cocinar a fuego directo durante unos 10 minutos aproximadamente (5 minutos a fuego máximo, y 5 a fuego mínimo). Servir decorada con limón a casquitos.
7. Sugerencia: En lugar de a fuego directo, se puede cocer el arroz en el horno precalentado a 200 grados. Hornear de 10 a 15 minutos. Di el calor es de solera, dejarlo sin tapar, si el horno es de aire, tener la precaución de tapar el arroz con papel de aluminio. Está Riquíiiiiiiiiiisimo!

      Está muy bien de precio, no encierra dificultad, y….nos va a encantar!

      Esta receta está inspirada en el libro de recetas de “Nuestra cocina Regional”