ARROZ VERDE (Thermomix)
INGREDIENTES: (4 Personas)
• 150 gramos de cebolla
• 80 gramos de pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 150 gramos de espinacas
• 60 gramos de aceite
• 1,200 litros de agua
• 4 alcachofas peladas y limpias (los corazones, la parte superior)
• 100 gramos de gajos de habas tiernas
• 300 gramos de arroz
• sal
• pimienta negra en polvo
• 1 pastilla de caldo de verduras
ELABORACION:
1. Echar en el vaso de Thermomix el aceite, y la cebolla a cuartos, los ajitos pelados y el pimiento a trozos y programar 2 segundos a velocidad 5, bajar los restos de la tapa y las paredes hacia el fondo.
2. Añadir las espinacas troceadas, las habas, y las alcachofas peladas y limpias, a trocitos y programar 6 minutos: en TM31 temperatura Varoma velocidad 1, en TM5 temperatura 120 grados velocidad 1.
3. Volver a bajar el resto de ingredientes hasta el fondo del vaso, echar el agua, y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
4. Incorporar, la pastilla de caldo de verduras, un poquito de sal (no olvidar que la pastilla de caldo ya tiene un poco de sal) un poquito de pimienta en polvo, y programar 10 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 1.
5. Poner la mariposa en las cuchillas, echar el arroz, y programar 12 minutos, giro inverso, velocidad cuchara.
6. (Al término probaremos si el arroz esta hecho, y si le falta un poco programar algunos segundos más, a la misma temperatura y velocidad.
7. Al finalizar, dejar reposar 5 minutos y lo pasamos a una fuente y lo servimos, directamente en el plato de cada comensal.
Sugerencia:
• El arroz la Fallera, es bastante duro y aguanta muy bien el reposo sin abrirse o «esclatarse» como se suele decir, pero pondremos el que más nos guste.
• Este arroz queda melosito y sale para 4 comensales aproximadamente, esto como siempre dependerá de la cantidad que suele comer cada persona.
• Si nos gusta más caldosito poner más de agua, la próxima vez, 100 ó 200 gramos más.
• Estás imágenes hasta hacer las mías, que se me olvidó hacer las fotos, son del estupendo blog de canecositas.
