AGUA DE HORCHATA – MEJICO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1000 gramos de leche
• 220 gramos de arroz (Fallera Bomba)
• 1 cucharadita de canela molida
• 160 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Ponga la leche en el vaso Thermomix y programe 15 minutos, temperatura 80 grados, velocidad 2.
2. Agregue el arroz y la canela y mezcle 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.Vierta en una jarra y cuando esté frío introdúzcala en el frigorífico. Deje reposar durante 12 horas.
3. Una vez reposado, cuele y reserve la leche. Ponga el arroz en el vaso y triture durante 10 segundos, velocidad progresiva 5 a 10.
4. Baje con la espátula los restos de arroz de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Programe 10 segundos, velocidad progresiva 5 a 10.
5. Añada la leche reservada, el azúcar y la vainilla. Programe2 minutos, velocidad progresiva 5 a 10. Sirva muy fria.
6. Imagen y Receta de Thermomix de la clase de cocina de arroces.