FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 1 ó 2 dientes de ajo pequeños
- 300 gramos de pechuga de pollo a trozos
- 100 gramos de sémola de trigo
- 3 huevos
- 60 gramos de queso de untar pimienta negra en polvo
- 1 cucharadita pequeña de sal perejil picadito
- 30 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de pistachos pelados
ELABORACIÓN:
1. Pelar y echar los ajos en el vaso de Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5, bajar los restos de la tapa y de las paredes hacía el fondo del vaso.
2. Añadir las pechugas a trozos y programar 5 segundos a velocidad 6.
3. Incorporar la sémola, los huevos, el queso, la pimienta, la sal, el perejil picado, el aceite y programar 5 segundos a velocidad 5.
4. Añadir los pistachos pelados y mezclar con la espátula.
5. Volcar la mezcla en un recipiente de papel de aluminio de 1 litro, engrasado que entrará bien en el varoma, u otro molde de silicona o similar que quepa dentro y sea adecuado para el varoma.
6. Alisar bien con la espátula toda la superficie, taparlo con la tapita de cartón que viene con el molde, y sobre el poner papel doble de cocina, para que empape el vapor, colocar el recipiente en el recipiente varoma, y tapar con la tapa de este.
7. Echar en el vaso 700 gramos de agua, cerrar el vaso colocar encima el varoma en su posición habitual y programar 25 ó 30 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Al finalizar destapar y comprobar si está hecho, pinchando el fiambre con un palillo y si sale seco estará perfecto.
8. Dejar que enfríe completamente antes de desmoldarlo. Al tiempo de comerlo, lo haremos a lonchas de 1 centímetro de gruesas, más o menos.
9. Servir acompañado de salsa mahonesa, alioli, salsa barbacoa, salsa de queso roquefort, salsa de tomate, etc. etc. Reservar en la nevera, es ideal para una cenita ligera, para niños y adultos.
Riquísimo muy practico tenerlo hecho!
