SOLOMILLO DE CERDO Y SALSA DE NARANJA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 4 solomillos de cerdo
• 300 gramos de zumo de naranja
• 1 lata de coca cola normal
• 2 naranjas grandes de mesa
• la ralladura de 2 naranjas
• 2 calditos de pollo o sal,
• pimienta y caramelo líquido
• Para el sofrito:
• 50 gramos de aceite de oliva
• 250 gramos de chalotas
• 500 gramos de cebollas

PREPARACIÓN:

1. Sazonar con sal, pimienta y caramelo líquido los solomillos, envolver en film transparente y a continuación en papel de aluminio, individualmente y colocar en el recipiente varoma poniendo alrededor de los mismos las dos naranjas que habremos troceado en gajos sin pelar
2. Sofrito: Trocear las cebollas y las chalotas 10 segundos a velocidad 4.
3. Echar todos los ingredientes del sofrito y programar 15 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
4. Añadir los líquidos, los calditos o la sal y pimienta recién molida.
5. Colocar encima el recipiente varoma que teníamos reservado y programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Al terminar, destape el recipiente varoma con precaución y pinchar los rollos (no es necesario desenvolverlos), para que suelten el jugo y caiga al vaso. Retire el recipiente varoma y programe 5 minutos a la misma temperatura y velocidad 3 para que la salsa quede un poco triturada.
6. Desenvolver los rollos y trocear en rodajas.
7. Cubrir el fondo de la fuente con la salsa. Sobre esta poner las rodajas del solomillo y adornar con gajos de naranja alrededor de la fuente.