PASTAS NAVIDEÑAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de harina de repostería
• ½  sobre de levadura en polvo el Canario o Royal
• 250 gramos de almendra picada
• 150 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 40 gramos de anís
• 3 de huevos
• 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 gramos de azúcar en polvo para decorar al final

 ELABORACION:

1. Lo primero es hacer en polvo el azúcar de la decoración (si no tenemos ya hecho antes de mojar el vaso) y pulverizarlo programando a velocidad máxima unos 30 segundos. Sacar y Reservar. 

2. Sin lavar el vaso  echar en él las almendras y rallarlas 12 segundos de 5 a 8 progresivo. triturar (si queremos la almendra más gruesita triturar de 4 a 7 progresivo) mirar a ver si nos gusta como nos queda de textura y si no es así picarlas a nuestro gusto.

3. Añadir a la almendra que está en el vaso, el azúcar, el anís, la harina, la levadura, la vainilla, los huevos, la mantequilla en trozos y mezclar 20 segundos a velocidad 6, paramos bajamos los restos de las paredes, y volvemos a triturar otros 20 segundos a la misma velocidad.

4. Ha de quedar una masa homogénea y dejarla reposar en un bol una horita al menos tapada con un paño de cocina.

5. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

6. Preparamos la bandeja para hornearlas con papel de horno.

7. Vamos poniendo en la bandeja  porciones de pasta del tamaño de una nuez, aplanando un poco con las manos girando ligeramente las puntas hacia dentro para que queden con forma de medias lunas. Las vamos poniendo en fila ligeramente separadas para que no se peguen entre ellas al cocerse.

8. Hornearlas unos 15 minutos aproximadamente, cuando los bordes empiecen a dorarse un poco, ya estarán cocidas, aunque por arriba aún estén más blanquitas.

9. En una rejilla las ponemos a enfriar un poquito y seguidamente las pasamos por el azúcar en polvo. Las dejamos enfriar antes de guardarlas en cajas herméticas o botes de cristal. Así se conservaran varios días.

Están de lujo!

Esta receta cogí la base de unas galletas del blog llevatfarinesucre